GONDOLATOK

Furcsa dolog ilyen messze elni a hazamtol. Amikor Milanoban laktam, szinte egyaltalan nem volt sem honvagyam, sem kulonosebb igenyem arra, hogy az otthoniakkal beszeljek. De ez most mas. Ez nem erasmus, ez nem Europa. Ez egy veglegesebbnek tuno koltozes egy messzi-messzi orszagba. Es ettol neha bizony nehez, es erzekenyebben erintenek dolgok. Persze tisztaban vagyok vele, hogy attol, hogy en eljottem, mindenki mas elete ugyanugy folydogal tovabb. Ugyanugy munka van, ugyanugy ott a barat/baratno, akivel foglalkozni kell, stb stb. En sem vagyok tul jo a tavolsagi kapcsolattartasban. Raadasul az idoeltolodas is meg ratesz egy lapattal, nehezebb osszehozni egy beszelgetest. Az ember hajlamos otthonrol ugy gondolni, hogy aa, biztos jol erzi magat, hiszen ott van az ocean partjan, meg a sok uj elmeny, ember, kaland, majd maskor beszelek vele, biztos minden rendben, most inkabb tul lusta vagyok hozza. Tudom, voltam a masik oldalon is, en is igy gondolkodtam sokszor, mar tudom, hogy hiba volt.

Tenyleg jo itt. Valoban sok uj elmenyben van reszem, sok embert megismertem, es lettek uj barataim. Meg amugy sem vagyok az a fajta, akit felteni kene. De senki ne higgye, hogy azert, mert eljottem, lezartam az otthoni eletemet. Hogy nem hianyzik egy csomo minden es mindenki. Dehogynem! Attol meg a legregebbi es legigazabbnak tartott barataim otthon vannak, es szarul esik rohadtul, amikor mellozve erzem magam. Mint fentebb mar irtam, megertem. Csak szar, ennyi. Ezt ki kellett irnom magambol. Bar azt is tudom, hogy valoszinuleg nem azokra vonatkozik, akik ezt olvassak.  

OLTAS

Tegnap megvolt az elso elmenyem a brazil egeszseguggyel kapcsolatban. Amirol eddig sok jot nem hallottam. Illetve a magankorhazakrol igen, de az mas teszta. Meg a São Paulo-i allami korhazak is jol felszereltek, rendezettek. A rioi korhazakrol viszont azt mondjak a helyiek, hogy menj, ha meg akarsz halni... :D Persze sok embernek nincs mas valasztasa, mert a magankorhazat nem tudna megfizetni. Latom is mindig a sorokat a bejarat elott..

Na hat en csak egy oltasert mentem, sargalaz ellen, mert jovo hetvegen Manausba utazok!! :) (Amazonas fovarosa) Varakoznom 3 percet kellett, az utlevelembol az adatok kibogaraszasa kb 5 percet vett igenybe az apolononek, nem tudta eldonteni, hogy a sok adatbol melyik a nevem... no comment! :D A szuri mindenfele lacafaca nelkul tovabbi fel perc volt. Tehat beleszamitva azt is, hogy kicsit nehezen talaltam meg a helyet, az egesz procedura nem volt tobb fel oranal, raadasul a korhaz Gaveaban van, kozel hozzank (gyalog 5 perc). Szoval az elso elmenyem pozitiv, tobb meg ne legyen!

KARACSONY

24-en hajnalban repultunk delre, Curitibaba, Parana allam fovarosaba. Curitiba Brazilia 8. legnagyobb varosa a maga 1,7 millio lakosaval. A 19. szazadtol kezdve folyamatosan erkeztek ide europai bevandorlok, fokent nemetek, olaszok, lengyelek es ukranok. Jelentos zsido kozosseg is el itt. A kulonbozo kulturak fontos szerepet jatszottak Curitiba fejlodeseben. Mind a mai napig megtalalhatoak a tipikus lengyel hazak, fabol, elenk szinekre festve. Van olasz negyed is (Santa Felicidade), amibol aztan turistalatvanyossag lett, rengeteg olasz etterem sorakozik egymas mellett.

Curitiba a legjobban szervezett, legrendezettebb varosa Brazilianak. Ez Jaime Lerner epitesznek koszonheto, aki a varos polgarmestere is volt, es a Curitiba Master Plan megalkotoja. O szervezte at a kozlekedest, bevezetett jo nehany ujitast, es gyakorlatilag atepittette a varost, kiszelesitette az utakat, elkerulo utakat tervezett. Az o otlete volt peldaul, hogy a botanikus kertet a kornyekbeli favelak lakoi gondozzak, ezert kaptak penzt, es a favelak szepen el is tuntek a kornyekrol. Egyebkent delen nem is jellemzoek a favelak. Annak idejen (60-as evek) fokent Rioba es São Pauloba vandoroltak eszakrol, ez volt az igeret foldje. Csakhogy ezek a varosok ennyi embert nem tudtak befogadni normalis korulmenyeket biztositva, igy ezek a szegeny, elsosorban fekete csaladok elkezdtek lakatlan teruleteken ,,epitkezni”. Egyre tobben lettek, egyre melyebb szegenysegbe sullyedtek, es a kezdetben meg viszonylag elheto varosreszekbol zsufolt, koszos, bunozok lakta favelak lettek. Delen a szegenyek tobbnyire a varosok szelen elnek, rossz hazakban, de meg mindig jobb, mint a rioi favelak bodei.

Uvegpalota a botanikus kertben

A taxi itt narancssarga (Rioban sarga, SP-ban feher peldaul), a varosi buszok pirosak/narancssargak. A jegyet a megalloban kell megvenni, mindenhol ilyen ‘kukac’-megallok vannak.

 

Varost nagyjabol csak kocsibol neztunk, mivel szakadt az eso vegig. De ez legalabb arra jo volt, hogy minimalisan, de meghozta a karacsonyi hangulatomat, mert huvos is volt. Delben egy olasz etterembe mentunk Santa Felicidade keruletben, itt talalkoztam a csalad egy reszevel. Na akkor a csaladrol kicsit: Carlos apukajanak (João) 4 testvere van: a legidosebb baty meghalt mar, neki van egy lanya, Larissa, az o ferje Andre, nekik mar van egy kisfiuk, Pedro, aki nagyon cuki. :) O az elso dedunoka. A masodik baty is meghalt mar, neki ket gyereke van: Luiz Ricardo es Jean . Az elobbinek a felesege Ana Paula, aki 7 honapos terhes, szoval a 2. dedunoka is coming soon! :) A 3. gyerek João, itt ugye Joanna es Carlos az unokak. A 4. baty Paulo, felesege Cristina. Nekik 2 fiuk van: Diogo, akivel nem talalkoztam, de az o lakasaban laktunk, o aprilisban hazasodik, Larissa a menyasszonya. A masik uncsiteso Paulo Henrique, azaz Paique, neki most volt nemreg az eskuvoje, a felesege Fernanda, aki fiatal kora ellenere botox-manias, kicsit fura csaj, de amugy aranyos. A szuleinel voltunk elso este, a haz aljaban a kozos helyisegben, jo volt nagyon! Itt kevesbe bensoseges a karacsony, nem csak a szuk csalad gyulik ossze szenteste. Inkabb egy jo buli, ott voltunk vagy 2-ig. Na de vissza a csaladfahoz: a legkisebb gyerek, es egyben az egyetlen lany Nancy, az o ferje Pilo, 3 lanyuk van: Gaby, Helena es Bea.

A nagycsaladdal masnap, Joinvilleben talalkoztunk, az idosek otthonaban, ahol a nagymama (Vilma) lakik. Az otthon egyebkent inkabb olyan, mint egy hotel. Nagyon szep a kozos helyiseg, ahol voltunk, a szobak is teljesen felszereltek, ezen kivul pedig minden van: uszomedence, konditerem, kezmuves foglalkozas, moziszoba, szamitogepterem, olvasoszoba, orvosi rendelo, fogaszat, stb stb. Na persze borsos ara van: 6000 R$ (!!) havonta (ca. 750ezer forint).

Joinville egyebkent tisztara olyan, mintha nemet varos lenne, vegulis kb az is, csak Braziliaban van... Egy csomo kiiras nemetul van, a helyi cegek neve nemet, rengetegen meg most is beszelik a nyelvet, a csaladnak a fele kb, a nagymama anyanyelvi szinten. Carlos mindig ugy meselt a varosrol, hogy kisvaros, ezert en el is kepzeltem egy Bonyhad meretu kis aranyos varoskat. Na, kiderult, hogy fel millio lakosa van, es nem is annyira pici, bar a hangulata valoban kisvarosias. Santa Catarina allam legnagyobb varosa (nagyobb, mint a fovaros, Florianopolis). Sok epulete a nemet epiteszeti stilus jegyeit hordozza magan:

 

Curitiba es Joinville is klassz varos, elheto, nyugis, Curitibaban pl van tobb egyetem is (Carlos apukaja itt vegezte a kozgazt es a vegyeszmernokit egyszerre..). Raadasul itt nem neznek gringonak, szinte mindenki vilagosabb boru, van egy csomo szoke, kek szemu, mintha nem is braziliaban lennenk! :) Ugyanakkor egyik sem tetszett annyira, hogy elnek is ott. Ezen kivul elkezdtem ertekelni Rio epuleteit, sokkal szebbek, mint Curitiba vagy Joinville. Meg az ido is hatarozottan jobb itt! De kedves helyek, es kedves emberek, jol ereztem magam ott, meg igy, karacsonykor is, amikor azert a legjobb lett volna otthon lenni...

FUN FACTS IV.

-Csak most, hogy egyre melegebb van, szembesultem azzal, hogy a nap itt tenyleg eget, es meg a nalam sokkal sotetebb boruek is hasznalnak napvedo kremet minden nap. A masik meg a kis rohadek szunyog, ami dengue-lazat terjeszt, ez elsore nem valoszinu, de masodikra jo esellyel halalos, oltas nincs ellene, es ha megkaptad, a legjobb modszer ,,kifekudni”... kosz! Szoval Off vagy valami hasonloval is kenni kell magad, azt is minden nap, ertelemszeruen. Szerencsere piacra dobtak a ketto kombinaciojat, naptej ES szunyogriaszto, meg nem vettem, de el tudom kepzelni, milyen illatos leszek tole! :D

-Az ablakok altalaban sotetitettek. Az autoke szinte mind, van, amikor a szelvedo is (ez amugy elvileg tilos). Meg van adva, hogy hany szazalekkel lehetnek sotetebbek az oldalso ablakok, de rendszerint ezzel is csalnak, es sotetebbre csinaltatjak. A hazak ablaka is rendszerint sotetitett. Es a mar emlitett kocsog kis szunyogok miatt este nem nyitjuk ki...

-Minden hazban van kulon lift a szemelyzetnek, illetve ezt hasznaljuk, ha bevasarlasrol jovunk, vagy pl a partrol. Ez puttobb, mint a tobbi, es altalaban nagyobb is, koltozkodesnel is ez hasznalatos. Jellemzoen a foldszintet P-vel jelolik, es ami valojaban elso emelet, annak 2. a neve. Az egyetemen alapbol 2-vel kezdodik a szamozas, nem tudom, miert...

-Garazs szinte minden hazhoz van, kiveve a nagyon regi hazakat. Nalunk a portas nyitja a kaput bentrol, de pl a São Paulo-i haznal van nyitoja a lakoknak. Ezen pedig van panikgomb, amivel jelezhetsz, hogyha pl elraboltak, es kenyszeritenek, hogy engedd be oket a lakasba.

-Rioban 4 fele rendori alakulat van:

Polícia Civil (nyomozok): Jellemzoen korruptak, a drog- es fegyverbizniszben vagy benne is vannak, vagy szemet hunynak felette...

Polícia Federal (szovetsegi rendorseg): ok foglalkoznak pl. a bevandorlokkal, hatarellenorzessel, a vizumomat is ok hosszabbitottak meg.

Polícia Militar (katonai rendorseg): a brazil hadsereget segitik ki.

BOPE - Batalhão de Operações Policiais Especiais (Rendőrségi Különleges Műveletek Zászlóalj): kb. 400 tagja van az alakulatnak, akik eloszor mind a katonai rendorsegben szolgalnak, innen kerulnek a BOPE kikepzotaboraba, aminek a kemenyseget mutatja, hogy izraeli rendorok is ide jottek tanulni toluk. Allitolag 100-bol 5-en fejezik be a kikepzest. Ok az egyetlenek, akik kepesek felvenni a harcot a favelak drogkereskedoivel, es a korrupcioval szemben. Teny, hogy ebben a harcban se nekik, se ellenfeleiknek nemigen szamit az emberelet, modszereik egy cseppet sem mondhatok finomnak, de a rioi lakossag normalis fele nagyon orul, hogy ok vannak, es rendet tartanak. Egy rendkivul jo akciofilm is keszult a temaval kapcsolatban, Tropa de Elite, magyar cime: Elit halalosztok. Es a cimeruk:

HATARATKELO

Megjelent egy irasom ma a hataratkelon. Ez egy blog, ahova mas orszagba koltozott emberek irjak meg torteneteiket, osztjak meg a tapasztalataikat. Vannak nagyon izgalmas irasok, es aki epp kulfoldre keszul koltozni, annak kifejezetten ajanlott, mert sok hasznos infoval ellatnak azok, akik mar ott vannak az adott orszagban.

En Braziliaert vallaltam az orszagfelelosseget, ami azt jelenti, hogy az elmenyeken tul kicsit konkretabb dolgokrol (mint pl arak, munkalehetosegek, stb) is irok a kesobbiekben is.

Tehat, a poszt itt erheto el:

http://hataratkelo.postr.hu/brazilia-az-eszmeletlen

BRAZIL VIDEK ES A PIACOK

Mult hetvegen ellatogattunk Petropolisba, ami itt van Riotol nem messze (60km). A varos arrol hires, hogy itt volt a portugal kiralyi csalad egyik haza. Ez ma muzeumkent uzemel. Szep nagyon, meg nagy, de szerintem pl a kastely, ahol Getulio Vargas lakott, sokkal szebben kidolgozott, elegansabb. Pedig o ,,csak” egy miniszterelnok volt, megsem a kiralyi csalad...

Amirol meg hires Petropolis, az a bevasarlo utcaja, Rua Teresa. Ellenben ne varjon senki egy Via Monte Napoleone-t, sokkal inkabb hasonlit a kinai piacra, mint mondjuk az Andrassy utra. Elkepesztoen olcso minden!! Es azert a kinainal igenyesebb a kinalat, meg a butikok is. Iszonyatos tomeg volt, karacsony elott mindenki ideozonlott, sorban alltak a buszok, amikkel jott a tomeg, felvasarolnak egy csomo mindent, majd eladjak otthon dragabban.

Egy masik piac, nagy kedvencem, a metro vegallomasnal van Ipaneman, mar a nevebol adodoan is egybol beleszerettem: Feira Hippie! :D Itt foleg kezmuvesek aruljak a portekajukat, ruhak, cipok, ekszerek, festmenyek, stb.

São Paulo: 25 de Março (majdnem a szulinapom..:)) es kornyeke. Rengeteg bolt, minden eleg olcso, de ez tenyleg piac-szeru, budos, ganyes, es tomve van emberrel. (Rioban is van egy ilyen, Uruguaiana, ahol paraguay-iak meg peruiak aruljak a fake Guccikat meg Louis Vuittonokat). Van egy vasarcsarnok is itt, ahol vegre tudtam venni rendes kolbaszt, baberlevelet es csipos paprikat! :)

Meg visszakanyarodva a brazil videkre: hetvegen megneztem vegre a country house-t, São Paulotol nem messze, egy direkt hetvegi hazaknak kialakitott hatalmas teruleten van Carloseke is. Az a neve, hogy Porta do Sol, azaz a nap ajtaja, mert itt allitolag mindig sut a nap, akkor is, ha esik... Es tenyleg, São Pauloban borus volt az egbolt egesz nap, de ott jo ido volt. Mar maga a telek is hatalmas, egy kis erdo-resz is hozzajuk tartozik, nagy udvar, sajat focipalya, rengeteg noveny, gyumolcsfak, medence, es egy szep nagy haz. Ha kicsit kozelebb lenne a civilizaciohoz, siman laknek ott, nagyon tetszett! Hetvegi haznak pedig tokeletes, foleg, amig a gyerekek meg kicsik voltak, hatalmas terulet van jatszani, rohangalni, focizni. Mostanaban, viszont mar nem nagyon jarnak ki, igy valoszinuleg el fogjak adni... :(

CEGES BULIK

Eddig harom party volt, ami a munkahoz kotheto, de ebbol csak egy igazi ceges buli volt, mult penteken. De elobb az elozoekrol!

Az elsore a fonokom hivott el, vihetett +1 fot, es en pont jokor voltam jo helyen. :) A buli egy posztgradualis kepzes zaroestje volt. Mindenfele nemzetisegu emberek gyultek ossze, mivel ez egy ,,vandorlo” tanfolyam, Kanadaban, USA-ban, Indiaban, meg meg nem tudom, hol voltak az allomasok, az utolso Brazilia, Rio. Klassz volt, hogy Goret mindenkinek bemutatott, igy megismertem nehany professzort innen-onnan. Meglepo, hogy nehanyan mennyi mindent tudtak Magyarorszagrol, a magyar nyelvrol, a tortenelmunkrol... Az este sztarja, a kozgazdaszok Mick Jaggerje, Mintzberg professor volt, akivel aztan beszelgettem is kicsit, mert pont egy asztalhoz kerultunk. Kiderult, hogy magyar felesege volt! :)

A masodik buli a HR igazgato szulinapi partyja volt. Ide is a fonokom hivott, en pedig kifejezetten azzal a szandekkel el is fogadtam a meghivast, hogy vegre beszelhetek a HR-essel, hogy mi van mar a vizumommal. Kicsit meglepodott az ur, de hatasos volt, mert kovetkezo heten ala volt irva a szerzodesem.

A legutobbi pedig az IDE szervezet partyja volt, ez ala tartozunk mi is, meg meg 2 masik ceg az egyetemen belul. Hat ez elkepesztoen jo volt! Persze ingyen kaja-pia, amit folyamatosan hordtak a pincerek (ez az ilyen bulikon altalanos, nem kell rendelned a pultnal, es jo otletnek tartom, hogy kajat is szolgalnak fel, husgolyot, falatkakat, sajtot, ilyesmi). Ez amugy zenes-tancos mulatsag volt. Es tenyleg mindenki tancolt is vegig, es a durva az, hogy mindenki jol is tancol! Ez a brazil ver! De meg a legszendebb kolleganoim is ugy toltak a funkra, hogy csak neztem! A brazil funk a rioi favelak tipikus zenei iranyzata, ezert carioca funknak is hivjak. Jellemzoen nagyon durva szoveguk van, eroszakos, obszcen, szexista, a nokre nezve nagyon degradalo. Ennek ellenere eleg sok funkot jatszott a dj, es a tomeg pedig elvezte... nekem nagyjabol indifferens volt, tekintve, hogy ugysem ertem. De mar maga a tanc is eleg durva... Viszont volt 1-2 csaj, aki nagyon szepen szambazott! Tanitgattak is kicsit (persze a funkra is akartak, de hattt...). Mindenesetre jo volt egyutt bulizni a kollegakkal, csomo mindenkivel beszelgettem, akikkel eddig nem nagyon, ennek fokent nyelvi akadalyai voltak, amit nehany caipirinha gyorsan lebontott! :)

KAJARESZLEG II.

Az elso kajas poszt ota voltam 1-2 uj helyen, persze fotot most se csinaltam... na de azert az elmenyt megosztom! :) Meg nehany tipikus kajat kihagytam a listabol a multkor, meg 1-2 receptet is talaltam (nyugalom, azert nem megy at a blog gasztro-blogbaJ).

Tipikus kaják folyt.:

Tapioca: olyasmi, mint a tortilla, csak a teszta kicsit mas izu, mert tapioca-lisztbol csinaljak. A legtobbszor aprora vagott marhahust raknak bele, meg sajtot, de van edes valtozata is, sokfele.

Carne seca: szaritott marhahus. Ezt eloetelkent eszik, krumplipure-szeru valamivel, aminek mandioka pure a neve. Feltettem a kerdest a kolleganoimnek, hogy az meg mifene, szerencsere van nehany haziasszony is, ok magyaraztak el, hogy: a mandioka gyokerszeru noveny, hasonlit a krumplihoz. Ebbol keszul a tapioka liszt. Aztan megtalaltam egy hazai oldalon is, mint tápióka meg manióka. :D Bioboltokban lehet kapni. Ezt irjak a mandiokarol: ,,Földünk élelmiszer-ellátottság szempontjából legkritikusabb övezeteiben a lakosság mindennapi alapélelmiszere.” Ez nekem kicsit ugy hangzik, mintha a cikk iroja ugy kepzelne el Braziliat, mint a nagy szegeny orszag, ahova nem jutnak el a ‘’nyugati” termekek, elelmiszerek. Na persze nem csodalkozom rajta, ha ilyen sztereotipia el az orszagrol, vegulis hallottunk mar olyan pestit, aki megkerdezte, hogy videken lehet-e kapni a boltban 7days croissant. Nem, mert csak gumicsizmat lehet kapni. Braziliaban meg csak babot palmalevellel.  

Ettermek:

Ráscal:

Ez is egy etteremlanc. Olasz kajakkal. Nem az olcso kategoriaju all you can eat, 55R$ volt fejenkent, ha jol emlekszem. De eloetelekben szerintem verhetetlen (ahogy az olasz konyha altalaban). Azon felul tesztak es pizzak voltak meg, de a hangsuly tenyleg inkabb az ezer fele jobbnal jobb eloetelen volt. Ez a kep pedig aranyos:

Receptek (amiket portugalul talaltam csak meg, remelem semmit nem forditottam felre :P + itt-ott lehetnek gondok a hozzavalokkal, ennek a problemanak az athidalasat a kreativitasotokra bizom! :) )

Pão de queijo:

-fel kg tapioca liszt, de szerintem a sima buzaliszt is tokeletesen megfelel.

-1 evokanal so vagy ,,Fondor Maggi”, ami szerintem kb a vegeta

-3 dl tej

-1,5 dl olaj

-2 nagyobb vagy 3 kisebb tojas

-3 bogrenyi reszelt feher sajt (ezzel is lehetnek gondok, mert itt ez a sajt Minas Gerais tipikus sajtja, otthon valamivel helyettesiteni kell, egy receptben lattam parmezant pl)

-keves olaj

A lisztet ontsuk bele egy nagy talba. A tejet, az olajat es a sot/fondormaggit :) kezdjuk el melegiteni. Amikor elkezd forrni, ontsuk ra a lisztre a kevereket, es keverjuk el jol, csomomentesre. Adjuk hozza a tojasokat is egyenkent, a sajttal felvaltva, es kozben az egesz masszat gyurjuk, minden hozzaadas utan. Gyurjunk kb 2 cm atmeroju golyokat (ha kell, olajozzuk be a kezunket hozza), es helyezzuk oket a kiolajozott tepsibe. Sussuk 180 fokra elomelegitett sutoben, mig kesz nem lesz (a recept szerint szo szerint addig, amig halrudacska nem lesz… gondolom, mig aranybarna lesz, bar a pão de queijo nem szokott barna lenni…).

Pastel (tesztaja):

-1 kg buzaliszt

-fel csesze olaj

-1 evokanal so

-1 tojas

-fel adag rum (ezt nem tudom mit jelent...)

-1 teaskanal ecet

-2,5 dl viz

Ontsuk a hozzavalokat egy talba, gyurjuk ossze. Lisztezett feluleten gyurjuk tovabb, majd nyujtsuk ki. Vagjunk ki belole formakat. Toltsuk meg, amivel csak akarjuk. Sussuk ki oket forro olajban.

Bolinho de bacalhau:

-30 dkg aprora vagott, sotlan tokehal

-3 teascsesze fott, tort krumpli

-1 evokanal liszt

-so, bors izles szerint

-3 tojas

-2 evokanal aprora vagott petrezselyem

-olaj a suteshez

Egy talban keverjuk ossze az osszes hozzavalot. Evokanallal formaljunk kb 3 cm atmeruju golyokat, forro olajban sussuk aranybarnara.